Забыла про чебуреки! Делаю янтыки с творогом и зеленью — тонкие, хрустящие и без капли масла. Вкуснее, чем в Крыму!

Это тонкие, хрустящие лепёшки с сочной творожно-зелёной начинкой внутри, которые жарятся на сухой сковороде без капли масла. Получаются янтыки с румяной хрустящей корочкой и нежной, пряной начинкой с ярким чесночно-зелёным ароматом — идеально к чаю, на завтрак, в качестве перекуса или даже лёгкого ужина.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: для теста — 300 г муки, 150 мл воды, щепотка соли; для начинки — 400 г творога, 1 большой пучок зелени (укроп, петрушка, кинза), 2–3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

Как готовить

Замесите крутое, эластичное тесто из муки, воды и соли, накройте и дайте отдохнуть 15–20 минут. Творог разомните вилкой, добавьте мелко рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, хорошо перемешайте. Тесто разделите на 8–10 частей, каждую раскатайте в тонкий круг, выложите начинку на одну половину, накройте второй половиной и плотно защипните края. Обжаривайте на сухой горячей сковороде с каждой стороны до румяных поджаристых пятен. Подавайте горячими со сметаной или просто так.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила эти янтыки — даже муж, который не любит творог, съел три штуки! Вместо воды можно взять кефир — тесто станет ещё нежнее.