Закатываю огурцы по-берлински с горчицей и чесноком: хрустят как свежие, а по вкусу — хит «от дяди Вани»

Беру крепкие хрустящие огурцы, добавляю горчицу, чеснок и ароматный маринад — и готовлю огурцы по-берлински, которые в народе ласково называют «от дяди Вани». Получается обалденная вкуснятина: хрустящие, как только что с грядки, упругие огурчики с ярким, пряным вкусом, который не оставляет равнодушным никого.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 3 кг мелких крепких огурцов, 60 мл уксуса 9%, 8 зубчиков чеснока, 1 стручок острого перца, 8 горошин душистого перца, 7 лавровых листов, 2 ч. ложки семян горчицы, 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара.

Как готовить

Огурцы замочите в холодной воде на 5 часов. На дно банок положите укроп, перец, чеснок, лаврушку и горчицу. Плотно уложите огурцы, залейте кипятком на 30 минут. Воду слейте, приготовьте маринад, залейте банки, добавьте в каждую по 2 ч. ложки уксуса. Закатайте, переверните и укутайте до остывания.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже закатала эти огурцы — даже те, кто не любит консервированные огурцы, просили добавки! Хрустят как свежие. Кстати, вместо острого перца можно добавить паприку — будет мягче и ароматнее.