Закатываю томаты с яблоками и корицей — зимой как конфеты, а сироп использую для маринадов и соусов

Беру спелые помидоры, сладкие яблоки и ароматную корицу — и готовлю необычную заготовку на зиму, которая удивляет сочетанием сладости, кислинки и пряного послевкусия. Получается обалденная заготовка: нежные, слегка карамелизованные томаты и яблочные дольки в прозрачном сиропе с тонким ароматом корицы — идеально к мясу, птице или как пикантная закуска.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 1 кг плотных помидоров (сливок или черри), 2 крупных кисло-сладких яблока, 1 палочка корицы (или 1 ч. ложка молотой), 1,5 л воды, 300 г сахара, 100 мл яблочного уксуса.

Как готовить

Банки стерилизуйте. Томаты нарежьте крупными дольками, яблоки — тонкими ломтиками. Уложите слоями в банки, добавьте корицу. Вскипятите воду с сахаром и уксусом, залейте овощи. Стерилизуйте банки в кипящей воде: сначала 15 минут, дайте остыть, затем повторите стерилизацию ещё 10 минут. Закатайте, переверните и укутайте до остывания.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила эти томаты — даже те, кто не любит сладкие консервы, просили добавки! Яблоки становятся как цукаты, а сироп идеален для соусов. Кстати, вместо яблочного уксуса можно взять винный — вкус будет глубже.