Закрываю сезон слив этим пирогом — он получается нежным, с карамельной корочкой: идеален к чаю и кофе

Беру спелые бананы, какао и сливы — замешиваю тесто с цельнозерновой мукой, и через 40 минут в духовке пирог с глубоким шоколадным вкусом, влажным мякишем и фруктовой кислинкой. Бананы делают его мягким и сочным, какао даёт насыщенный цвет и аромат, а сливы добавляют свежесть и лёгкую кислинку, которая балансирует сладость. Текстура — плотная, но нежная, с хрустящей корочкой и шоколадными каплями, которые плавятся внутри.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 70 г пшеничной муки, 50 г цельнозерновой муки, 2 ст. ложки какао, 40 г белого сахара, 50 г тростникового сахара, ½ ч. ложки разрыхлителя, ¼ ч. ложки соды, 2 ст. ложки шоколадных капель, 1 яйцо, 60 мл кефира, 50 г сливочного масла, 60 г банана (примерно половинка), 2 сливы, щепотка соли.

Как готовить

Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте сухие ингредиенты: муку, какао, сахара, разрыхлитель, соду, соль. В отдельной миске взбейте яйцо, кефир, растопленное масло и размятый банан. Соедините сухое и влажное, добавьте шоколадные капли. Перелейте тесто в форму, сверху выложите нарезанные ломтиками сливы, слегка вдавите. Выпекайте 40–45 минут до сухой шпажки. Остудите и подавайте.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже испекла этот пирог — он улетел за вечер, все просили добавки, даже те, кто не любит сливы. Я уменьшила сахар до 80 г в сумме и добавила щепотку корицы. Кстати, вместо слив можно взять груши или яблоки.