Запекаю абрикосы до румянца — через 40 минут на столе летняя шарлотка: воздушнее облака и ароматнее яблочной

Беру абрикосы, яйца, сахар и муку — и за 40 минут без сложных техник пеку летнюю шарлотку, которая пахнет солнцем и тает во рту. Всё просто: взбиваю яйца с сахаром до пышной пены, добавляю муку и разрыхлитель, выливаю тесто в форму, сверху укладываю половинки абрикосов и запекаю до румяности.

Получается обалденная вкуснятина: воздушный бисквит с сочными кисло-сладкими абрикосами, которые карамелизуются и тают во рту — идеально к чаю, на завтрак или как десерт к празднику.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 300 г свежих абрикосов (без косточек), щепотка соли, ванилин по вкусу.

Как готовить

Яйца взбейте с сахаром до пышной пены, добавьте муку, разрыхлитель, соль и ванилин, перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом форму, сверху уложите половинки абрикосов. Выпекайте при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки. Остудите, подавайте с чаем или кофе.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже испекла эту абрикосовую шарлотку — даже те, кто не любит абрикосы, просили добавки. Кстати, вместо абрикосов можно взять персики или сливы.