Зелёный лук на зиму — никакой соли и масла, только чистый вкус лета. Зимой добавляю в суп — и он пахнет свежестью

Беру свежий зелёный лук, нож и пластиковую бутылку — и за 10 минут готовлю заготовку на зиму без соли, масла и консервантов. Всё просто: мою, сушу, нарезаю, засыпаю россыпью в чистую сухую бутылку, закрываю крышкой и убираю в морозилку.

Получается обалденная вкуснятина: лук остаётся хрустящим, ярко-зелёным, с мощным ароматом свежести — как будто только что с грядки. Зимой достаточно отсыпать нужное количество, не размораживая, и добавить в суп, яичницу или салат — он сразу отдаёт вкус и запах лета.

Как готовить

Для приготовления вам понадобится: свежий зелёный лук (любое количество), пластиковая бутылка с широким горлышком (из-под воды или молока), нож и разделочная доска. Лук переберите, удалите жёлтые и подсохшие перья, тщательно промойте под проточной водой и обязательно полностью обсушите на бумажном или тканевом полотенце — влага превратится в лёд и испортит текстуру. Нарежьте лук колечками или кусочками желаемого размера. Сухую чистую бутылку наполните нарезанным луком, не утрамбовывая, чтобы он оставался россыпным. Закройте крышкой и уберите в морозилку. При необходимости отсыпайте нужное количество прямо из бутылки.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже заморозила лук в бутылке — зимой он был как свежий, ни одного комочка льда! Удобно отсыпать прямо в суп. Кстати, можно смешивать с укропом и петрушкой.