Нежнее облака и без единой крупинки: готовим потрясающий творожно-черничный пирог к чаю за копейки

Творожный черничный пирог — это тот самый кусочек лета, который хочется есть медленно, с чашкой чая и без спешки. Он получается нежным, как облачко, с яркими вкраплениями сочной черники и тонкой золотистой корочкой, которая будто приглашает: «Попробуй, тебе точно понравится».

Ингредиенты
Для пирога возьмите 200 граммов сливочного масла, 300 граммов муки, 150 граммов сахара, 2 яйца, 500 граммов творога, 200 граммов черники, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку ванилина. Из приборов пригодятся форма для выпечки диаметром 22–24 см, миксер и сито для просеивания муки.

Приготовление
Сначала смешайте мягкое масло с половиной сахара, добавьте одно яйцо и взбейте до пышности, затем всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто, охладите его 20 минут. Для начинки соедините творог, оставшееся яйцо, сахар и ванилин, взбейте до гладкости. Выложите тесто в форму, распределите творожную массу, сверху разложите чернику и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут до румяного цвета.

Полезный совет
Чтобы черника не осела на дно, слегка обваляйте ягоды в чайной ложке муки перед выкладыванием — так они останутся в середине пирога; а чтобы начинка получилась особенно нежной, используйте творог средней жирности и протрите его через сито — так текстура будет гладкой и без крупинок.