Тают во рту и совсем не жирные: главный рецепт идеальных воздушных пончиков из творога к чашке чая

Творожные пончики — они получаются пышными, с нежной текстурой и аппетитной золотистой корочкой, а аромат во время жарки делает кухню по‑настоящему праздничной.

Ингредиенты
Для пончиков возьмите 300 граммов творога, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, 250 граммов муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли и растительное масло для жарки — примерно 300–400 миллилитров.

Приготовление
Сначала смешайте творог с яйцом и сахаром до однородности, добавьте муку, разрыхлитель и соль, замесите мягкое тесто и оставьте его отдохнуть на 10 минут. Скатайте из теста небольшие шарики, слегка приплюсните их или сформируйте колечки, обжаривайте в разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Готовые пончики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Полезный совет
Чтобы пончики получились особенно воздушными, не забивайте тесто лишней мукой — пусть оно останется чуть липким, так структура будет нежнее; а чтобы они не впитывали слишком много масла, поддерживайте умеренный нагрев: на слишком сильном огне корочка подгорит, а внутри тесто останется сырым.