Больше не пеку скучные блинчики — заливаю тертый кабачок с зеленью кефиром: на сковороде хрустящий драник-лепешка

Беру молодой кабачок, тру на крупной тёрке, добавляю яйцо, кефир, муку, рубленый укроп и петрушку, соль и перец — тесто получается как густая сметана. Разогреваю сковороду с маслом, выливаю тесто, распределяю тонким слоем и жарю до золотистой хрустящей корочки с двух сторон. Получается драник-лепешка: снаружи — хрустящая румяная корочка, внутри — нежный, сочный кабачок с ярким ароматом зелени.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится: 1 кабачок (около 300 г), 1 яйцо, ½ стакана кефира, 3–4 ст. ложки муки, пучок зелени (укроп, петрушка), соль, перец, растительное масло для жарки.

Как готовить

Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка отожмите сок. Смешайте с яйцом, кефиром, мукой, рубленой зеленью, солью и перцем. Разогрейте сковороду с маслом, вылейте тесто, распределите по дну и жарьте под крышкой 5–7 минут до румянца, затем переверните и жарьте ещё 4–5 минут. Подавайте горячим.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже пожарила такой драник — домашние съели его за завтраком, даже дети попросили добавки. Я добавила в тесто тёртый сыр и чеснок, а зелень взяла с базиликом. Кстати, вместо кефира можно использовать йогурт — будет ещё нежнее.