Дрожжевые пирожки надоели — скрутила «улитки» с картошкой и луком: просто, сытно, и никакой возни

Замешиваю мягкое тесто на кефире с содой, раскатываю в прямоугольник, распределяю начинку из варёного картофеля с жареным луком, сворачиваю плотным рулетом и нарезаю на шайбочки. Жарю на сковороде до золотистой хрустящей корочки — «улитки» поднимаются, становятся пышными, с румяной каёмочкой и нежной картофельной начинкой внутри. Никакой возни с лепкой, никаких дрожжей и долгой расстойки — просто, быстро и невероятно сытно.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится: Для теста — 250 мл кефира, 1 яйцо, ½ ч. ложки соды, 350 г муки, 1 ч. ложка сахара, ½ ч. ложки соли. Для начинки — 4–5 картофелин, 1 луковица, соль, перец, растительное масло.

Как готовить

Картофель отварите, разомните в пюре, обжарьте лук до золотистости, смешайте с картофелем, посолите и поперчите. Замесите тесто, дайте отдохнуть 15 минут. Раскатайте в прямоугольник, распределите начинку, сверните рулетом, нарежьте на кусочки толщиной 2–3 см. Жарьте на разогретой сковороде с маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте горячими.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже пожарила такие «улитки» — домашние съели за ужином, даже дети, которые не любят картошку, просили добавки. Я добавила в начинку жареные грибы и зелень, а тесто сделала на простокваше — оно стало ещё пышнее. Кстати, можно добавить тёртый сыр.