Когда творожные пончики надоели, готовлю слоёные творожные рогалики: тот же творог, но слоистые и с начинкой из варенья

Беру творог, сливочное масло и муку — замешиваю эластичное тесто, раскатываю его в тонкий пласт, нарезаю треугольниками. На широкое основание кладу ложку густого варенья, сворачиваю рогаликом и выпекаю в духовке до золотистой корочки. Они получаются рассыпчатыми, с хрустящими слоями и тягучей фруктовой начинкой, которая приятно контрастирует с нежной творожной основой. Аромат — ванильный, маслянистый, как из бабушкиной печи. Рогалики исчезают мгновенно, особенно тёплые, с чашкой чая или молока.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится: 250 г творога, 200 г муки, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, щепотка соли, ½ ч. ложки разрыхлителя, 1 яйцо (для смазки), густое варенье (или джем) для начинки.

Как готовить

Творог разотрите с маслом, добавьте муку, сахар, соль и разрыхлитель, замесите тесто. Дайте отдохнуть 20 минут. Раскатайте в круг, нарежьте треугольниками, на каждый положите по ½ ч. ложки варенья, сверните рогаликом. Смажьте яйцом и выпекайте при 180°C 15–20 минут до румяности. Подавайте тёплыми.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже испекла эти рогалики — домашние съели их за чаем, даже не дождавшись остывания. Я добавила в тесто ваниль и цедру лимона, а вместо варенья взяла густой джем из чёрной смородины. Кстати, можно использовать яблочное повидло.