Котлеты в «броне» из бекона: как приготовить сочное и нарядное горячее блюдо из минимума продуктов

Куриные котлеты в беконе — это удачный союз нежности и хруста: сочная куриная мякоть прячется под ломтиком бекона, который в духовке превращается в аппетитную румяную корочку. Такое блюдо выручит и в будни, когда хочется чего-то повкуснее обычного, и на праздничном столе смотрится эффектно — особенно если подать с зеленью и легким соусом.

Ингредиенты
Для котлет возьмите 500 граммов куриного филе, 200 граммов бекона (нарезанных ломтиков), 1 яйцо, 1 луковицу, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, а также 2 столовые ложки растительного масла. Из приборов пригодятся нож, разделочная доска, миска для фарша, противень и пергамент.

Приготовление
Сначала пропустите через мясорубку или измельчите в блендере куриное филе, лук и чеснок, добавьте яйцо, сухари, соль и перец, вымесите фарш и охладите его 15 минут. Сформируйте небольшие котлеты, оберните каждую ломтиком бекона и выложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 25–30 минут до золотистой корочки, периодически поливая выделяющимся соком.

Полезный совет
Чтобы котлеты оставались сочными, не вымешивайте фарш слишком долго — избыток перемешивания делает текстуру плотной; а чтобы бекон не сползал, плотно оборачивайте им котлету и слегка прижимайте края — так он надёжно удержится и даст тот самый аппетитный хруст.