Куриный фарш, грибы и сливки — запеканка «Лесная сказка»: ароматная, сочная, с хрустящей корочкой, лучше любых котлет

Беру куриный фарш, обжариваю с луком и шампиньонами до золотистости, добавляю сливки, соль и перец. Выкладываю в форму, сверху заливаю яично-сливочной смесью с тёртым сыром и запекаю до румяной сырной шапки. Запеканка получается нежной, с кремовой текстурой, а грибы придают ей лесной аромат и сочность. Сверху — хрустящая карамельная корочка, которая тает во рту. Внутри — влажный, маслянистый фарш, пропитанный сливками, и кусочки грибов, которые приятно хрустят.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится: 500 г куриного фарша, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 200 мл сливок (20%), 3 яйца, 100 г твёрдого сыра, соль, перец, растительное масло.

Как готовить

Лук и грибы мелко нарежьте, обжарьте с фаршем до готовности, посолите, поперчите. В отдельной миске взбейте яйца со сливками, добавьте половину сыра. Выложите фарш в форму, залейте смесью, посыпьте оставшимся сыром. Запекайте при 180°C 30–35 минут до румяной корочки. Дайте постоять 10 минут, подавайте горячим.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже запекала эту «Лесную сказку» — домашние съели её за ужином, даже дети просили добавки. Я добавила в фарш чеснок и тимьян, а вместо шампиньонов взяла лесные грибы. Кстати, сливки можно заменить сметаной.