Надоели обычные компоты из смородины — добавляю при варке базилик: рубиновый, пряный, как дорогой лимонад

Беру чёрную смородину и фиолетовый базилик — и варю компот, который совсем не похож на обычный смородиновый. Фиолетово-рубиновый, насыщенный, с пряным травяным шлейфом, он удивляет глубиной вкуса и ярким цветом. Базилик добавляет неожиданную свежую нотку, которая идеально дополняет кислинку ягод.

Ингредиенты

Для приготовления на трёхлитровую банку: 2 стакана чёрной смородины, 350 г сахара, несколько веточек фиолетового базилика, вода около 2,5 л.

Как готовить

Смородину промойте и уложите в стерильную банку вместе с базиликом. Залейте кипятком, дайте постоять 15 минут и слейте воду в кастрюлю. Растворите в воде сахар, доведите до кипения. Залейте смородину кипящим сиропом и сразу закатайте, переверните и укутайте до остывания. Храните в прохладном месте.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже закрыла такой компот — зимой банка улетает за вечер, все хвалят необычный вкус. Я добавила палочку корицы и уменьшила сахар до 300 г. Кстати, базилик можно заменить мятой — вкус станет свежее, но цвет будет не таким глубоким.