Натираю картофель и заливаю сметаной — запеканка «Курочка Ряба»: сочная, румяная, как из печи

Беру картофель, куриное филе и сметану — натираю картошку, заливаю сметанной смесью и запекаю «Курочку Рябу» — сочную, румяную, как из русской печи. Никакой муки, никакого теста — только овощи, мясо и нежная заливка. Запеканка получается с хрустящей золотистой корочкой, а внутри — бархатистый картофель с кусочками сочной курицы, пропитанными сливочным соусом.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 700 г картофеля, 400 г куриного филе, 2 луковицы, 200 г сметаны (20%), 2 яйца, соль, перец, любимые специи, растительное масло для жарки.

Как готовить

Картофель очистите и натрите на крупной тёрке, слегка отожмите сок. Лук мелко нарежьте, курицу — небольшими кусочками. На сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте курицу и жарьте до румяной корочки, посолите и поперчите. В миске смешайте натёртый картофель, обжаренную курицу с луком, соль и перец. Переложите в смазанную маслом форму. В отдельной посуде взбейте сметану с яйцами, добавьте специи и залейте смесью картофельную массу. Поставьте в разогретую до 190°C духовку на 30–35 минут до румяной корочки. Дайте постоять 10 минут и подавайте горячей со свежей зеленью. Готовится легко, а результат всегда восхищает — попробуйте, и эта запеканка станет вашим любимым ужином.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила «Курочку Рябу» для своей семьи. Даже те, кто не любит картофель в запеканках, уплетали её с аппетитом. Кстати, вместо курицы можно взять индейку — получится более диетический вариант.