Никаких больше драников — смешала кабачки с яйцом и манкой: на завтрак подаю румяные пышки, пышнее и вкуснее оладий

Тру кабачки на крупной тёрке, слегка отжимаю сок, добавляю яйца, манку, соль и перец — и через 15 минут на сковороде уже шипят золотистые кругляши с хрустящей каёмочкой. Манка делает тесто воздушным, впитывает лишнюю влагу, поэтому оладьи не расползаются и не становятся сырыми внутри. Подаю со сметаной, чесночным соусом или просто так — они исчезают быстрее, чем я успеваю жарить следующую партию.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится: 2 средних кабачка (около 500 г), 2 яйца, 4 ст. ложки манной крупы, соль, перец, зелень и чеснок по желанию, растительное масло для жарки.

Как готовить

Кабачки натрите на крупной тёрке, слегка отожмите сок. Добавьте яйца, манку, соль, перец и рубленую зелень, перемешайте. Оставьте на 10 минут для набухания манки. Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи, и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте горячими.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже напекла таких оладий — домашние съели их за завтраком, даже свекровь попросила рецепт. Я добавила в тесто чеснок и укроп, а вместо манки взяла муку — получилось ещё пышнее. Кстати, можно использовать цукини, они сочнее.