Отказалась от варенья с кусочками — варю гладкое повидло из груш: на тосты и в выпечку, лучше магазинного

Беру груши, сахар и немного лимона — варю простое повидло, которое по густоте и аромату не уступает магазинному, а по вкусу превосходит его. Груши становятся прозрачными и янтарными, сироп густеет, превращаясь в ароматную массу. Это повидло идеально к блинчикам, сырникам, тостам или как начинка для пирогов.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится: 1 кг груш (лучше твёрдых), 600 г сахара (можно 500, если груши сладкие), сок половины лимона.

Как готовить

Груши очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Засыпьте сахаром и оставьте на 2–3 часа (или на ночь) для выделения сока. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 30–40 минут до загустения, периодически помешивая. В конце добавьте лимонный сок. Горячим разлейте по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте до остывания.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже сварила это повидло — зимой банка улетела за вечер, все мазали на хлеб и добавляли в йогурты. Я добавила ваниль и корицу для пряного аромата, а сахар уменьшила до 500 г. Кстати, груши можно не очищать от кожуры — будет интереснее текстура.