Перестала готовить минтай — запекаю горбушу в сметане: сочнее лосося и дешевле в разы

Беру горбушу, сметану и лук — и за 30 минут готовлю блюдо, которое по сочности и вкусу обгоняет дорогого лосося, а стоит копейки. Сметанная заливка превращает суховатую рыбу в нежное, тающее филе, а лук добавляет сладость и аромат. Рыба получается нежной, сочной, с лёгкой кислинкой и ароматом специй — ни одной сухой жилки.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 500 г филе горбуши (или стейки), 200 г сметаны (20%), 1 крупная луковица, соль, перец, любимые специи (паприка, тимьян), зелень для подачи.

Как готовить

Филе нарежьте порционными кусками, лук — полукольцами. В миске смешайте сметану с солью, перцем и специями. В форму для запекания выложите лук, сверху куски горбуши, залейте сметанным соусом. Запекайте в разогретой до 190°C духовке 20–25 минут до румяной корочки. Подавайте горячим с картофелем, рисом или свежими овощами, посыпав зеленью.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила эту горбушу для своей семьи. Даже те, кто не любит красную рыбу, уплетали её с удовольствием. Кстати, вместо сметаны можно взять сливки или добавить сырную корочку — получится ещё нежнее.