Перестала мучиться с котлетами — готовлю ленивый бризоль: яичный блинчик с начинкой, сочный и ароматный, лучше любой закуски

Беру яйца, взбиваю их с солью и перцем, выливаю на сковороду тонким слоем — получается эластичный блин. На половинку выкладываю обжаренный фарш с луком и зеленью, накрываю второй половиной, слегка прижимаю и довожу до готовности на медленном огне. Бризоль подрумянивается, становится золотистым, с хрустящими краями и сочной мясной начинкой внутри.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится: 4–5 яиц, 400 г мясного фарша (говядина + свинина), 1 луковица, соль, перец, зелень, растительное масло.

Как готовить

Лук мелко нарежьте, обжарьте с фаршем до готовности, посолите, поперчите. Яйца взбейте с солью. На разогретую сковороду с маслом вылейте половину яичной смеси, распределите тонким слоем. Когда блин схватится, выложите на одну половину фарш, накройте второй половиной, прижмите лопаткой. Жарьте 2–3 минуты до румяности, переверните и обжарьте с другой стороны. Подавайте горячим.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила бризоль — домашние съели его за ужином, даже дети, которые не любят яйца, попросили добавки. Я добавила в начинку тёртый сыр и чеснок, а вместо фарша взяла курицу. Кстати, можно добавить грибы.