Перестала солить кабачки в банках — мариную их в пакете: готово за 15 минут, а хруст как у корнишонов

Беру молодые кабачки, чеснок и укроп — и мариную их прямо в пакете без рассола и стерилизации. За 20 минут получается крутая закуска, которая хрустит как огурцы, но с нежной кабачковой мякотью. Никаких кастрюль и банок — только пакет, специи и ожидание. Кабачки пропитываются ароматным маслом, уксусом и чесноком, становятся упругими и невероятно вкусными.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 2 молодых кабачка (около 500 г), 3–4 зубчика чеснока, пучок укропа, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка 9% уксуса, 1 ч. ложка соли, 0,5 ч. ложки сахара, перец и специи по вкусу (можно хмели-сунели).

Как готовить

Кабачки вымойте, нарежьте кружочками толщиной 0,5–1 см. Чеснок пропустите через пресс, укрупните рубленый. В большой пакет с застёжкой положите кабачки, добавьте чеснок, укроп, масло, уксус, соль, сахар и специи. Закройте пакет и хорошо потрясите, чтобы всё перемешалось. Оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут, периодически встряхивая. Подавайте с зеленью или как гарнир к мясу. Эти кабачки вкусны и в холодном, и в тёплом виде, а готовятся легче, чем обычные соленья.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила эти кабачки для своей семьи. Даже те, кто не любит кабачки, съедали всё и просили рецепт. Кстати, вместо уксуса можно добавить лимонный сок — получится нежнее.