Простой рецепт маринованных помидоров на зиму. «Сладуны» — едим с картошкой, с мясом и просто с хлебушком

Беру помидоры, сахар, соль, уксус и специи и за 15 минут заливаю горячим маринадом. Рассол получается сладким, пряным, с кислинкой, и его выпивают быстрее, чем съедают сами томаты.

Это настоящий хит лета-2026: помидоры «Сладуны» — мягкие, сладкие, с пикантной ноткой, идеально подходят к картошке, мясу или просто с хлебом. Готовятся без стерилизации, быстро и просто.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится (на 3-литровую банку): 1,5–1,6 кг помидоров (не очень крупных, упругих), 200 г сахара, 1 ст. ложка соли, 1,5 л воды, 3 лавровых листа, 5 горошин чёрного перца, 3 бутона гвоздики, 5 горошин душистого перца, 0,5 ч. ложки семян укропа, 100 мл 9% уксуса.

Как готовить

Помидоры вымойте, наколите зубочисткой у плодоножки. В стерилизованную банку уложите помидоры и специи. Вскипятите воду, залейте помидоры на 15 минут, затем слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, вскипятите. Влейте уксус, залейте горячим рассолом, закатайте. Переверните, укутайте до остывания. Через месяц можно пробовать — рассол будет пьётся за милую душу.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже попробовала эти помидоры «Сладуны». Даже те, кто не любит маринованные томаты, выпивали рассол до дна. Кстати, вместо укропа можно добавить эстрагон — вкус станет ещё интереснее.