Раскатываю творожное тесто и леплю «ушки» с корицей — без яиц, на сметане, хрустят снаружи и тают внутри, как в детстве

Раскатываю творожное тесто и леплю «ушки» с корицей — без яиц, на сметане, хрустят снаружи и тают внутри, как в детстве. Это не просто печенье, а маленькое ностальгическое приключение: мягкое, нежное тесто с творожной кислинкой, хрустящая сахарно-коричная корочка и аромат, который возвращает в бабушкину кухню. Готовится без яиц, на сметане, поэтому они особенно нежные и рассыпчатые.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 250 г творога, 100 г сметаны, 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 0,5 ч. ложки соды, щепотка соли, корица для обсыпки.

Как готовить

Творог разомните, смешайте со сметаной, содой и солью, добавьте муку и замесите мягкое тесто. Раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, нарежьте на треугольники или ромбики, сверните «ушками», обваляйте в смеси сахара и корицы. Выпекайте при 180°C 15–20 минут до румяности.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже испекла эти «ушки» для своих внуков. Даже те, кто не любит творог, уплетали их с молоком. Кстати, вместо сметаны можно взять йогурт — вкус станет ещё нежнее.