Сметана, яйца и цедра лимона — пеку лимонник «Солнышко»: нежнее суфле и ароматнее бисквита

Беру сметану, яйца и лимонную цедру — и за полчаса пеку лимонник «Солнышко», который получается нежнее суфле и ароматнее бисквита. Никаких сложных техник — просто смешиваю ингредиенты, заливаю в форму и отправляю в духовку. Пирог поднимается золотистой шапкой, наполняя кухню свежим цитрусовым ароматом, а во рту тает с лёгкой кислинкой, оставляя послевкусие лета.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 200 г сметаны (20%), 3 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 лимон (цедра и сок), 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли, масло для смазывания.

Как готовить

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены, добавьте сметану и сок лимона, перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель, соль и мелко натёртую цедру — аккуратно замесите однородное тесто. Форму смажьте маслом, вылейте тесто. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до румяного верха. Готовый лимонник остудите в форме, затем выньте. Подавайте с чаем, кофе или посыпьте сахарной пудрой.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже испекла этот лимонник для своей семьи. Даже те, кто не любит цитрусовую выпечку, оценили его нежность и аромат. Кстати, вместо лимона можно взять лайм — получится экзотический оттенок.