Сытный ужин без грязной посуды: запекаем сочную картошку с копченым беконом в фольге

Картошка с беконом в фольге — проверенное временем блюдо, в котором простота ингредиентов работает на выразительность вкуса. Запечённая в фольге, картошка сохраняет сочность и вбирает в себя дымные ноты бекона, а специи подчеркивают естественный вкус корнеплода — результат предсказуемо удачный, без лишних сложностей.

Ингредиенты
Для блюда возьмите 800 граммов картофеля (лучше среднего размера), 200 граммов копченого бекона, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку сушеного розмарина, соль и перец по вкусу. Из приборов пригодятся нож, разделочная доска, противень и рулон фольги.

Приготовление
Сначала нарежьте картофель тонкими кружками толщиной около 5 миллиметров, смешайте с маслом, розмарином, солью, перцем и измельченным чесноком. На отдельные листы фольги выложите слой картошки, сверху разложите полоски бекона, заверните края фольги так, чтобы получился плотный конверт без щелей. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 35–40 минут, затем аккуратно приоткройте фольгу и оставьте ещё на 5–7 минут для легкой румяности.

Полезный совет
Чтобы картошка пропеклась равномерно, нарезайте ее одинаково по толщине — так все кусочки будут готовы одновременно; а чтобы бекон остался сочным, не кладите его слишком много и не открывайте фольгу раньше времени — пар внутри конверта сохранит нужную влажность и усилит аромат копчения.