Тертый кабачок с яйцом и зеленью — леплю «Летние пышки»: нежнее оладий и без масла

Беру молодой кабачок, яйца и свежую зелень — и за 10 минут жарю «Летние пышки» без масла. Получается невероятно нежное, воздушное угощение: золотистые, пористые лепёшки с ароматом укропа и петрушки, которые тают во рту. Они легче обычных оладий, не впитывают масло и отлично подходят для полезного завтрака.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 1 средний кабачок (около 300 г), 2 яйца, 3 ст. ложки муки, пучок зелени (укроп, петрушка), соль и перец по вкусу.

Как готовить

Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка отожмите сок. В миске смешайте кабачок, яйца, муку и мелко рубленую зелень, посолите и поперчите. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (масло не нужно!). Выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие лепёшки. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте горячими со сметаной или йогуртом. Готовятся эти пышки проще простого, а вкус напоминает лето.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила эти пышки для своей семьи. Даже те, кто не любит кабачки, уплетали их за обе щеки. Кстати, вместо зелени можно добавить чеснок или тёртый сыр — получится новый оттенок.