Вкуснее, чем в ларьке: золотое правило сборки идеальной домашней шаурмы

Шаурма с курицей — это уличная классика, которую легко повторить дома, и она получится даже вкуснее, чем из ларька: сочная курочка, свежие овощи и ароматный соус заворачиваются в тёплую лепёшку в аккуратный свертышек. Такой вариант выручит и на быстрый обед, и на пикник — удобно держать в руках и есть без приборов.

Ингредиенты
Для шаурмы возьмите 400 граммов куриного филе, 4 тонкие лаваша, 2 помидора, 1 огурец, половину пекинской капусты, 1 луковицу, 150 граммов твёрдого сыра, 3 столовые ложки майонеза, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, паприку, соль и перец по вкусу. Из приборов пригодятся сковорода, нож, разделочная доска и миска для соуса.

Приготовление
Сначала нарежьте филе небольшими полосками, обжарьте на масле с паприкой, солью и перцем 8–10 минут до румяности. Смешайте майонез с измельчённым чесноком. Нарежьте помидоры, огурец и лук, тонко нашинкуйте капусту. Разложите лаваш, смажьте соусом, выложите овощи, курицу, тёртый сыр, сверните плотным рулетом. Обжарьте шаурму на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки.

Полезный совет
Чтобы лаваш не размок от начинки, смазывайте его соусом тонко и не жалейте капусты — она работает как барьер для сока; а чтобы курица была сочнее, замаринуйте её хотя бы на 15 минут в смеси масла и специй — даже такая короткая пауза заметно меняет вкус.