Всего один стакан грецких орехов и щепотка корицы: при рецепт тающей во рту пахлавы к вечернему чаю

Пахлава — это восточная сладость, которая тает во рту слоями хрустящего теста, орехов и ароматного сиропа, а её золотистая корочка так и просится на стол к чаю. Готовить её дома — настоящее удовольствие: процесс похож на маленькое творчество, а результат поражает гостей и делает любое чаепитие праздничным.

Ингредиенты
Для пахлавы возьмите 400 граммов готового слоёного теста, 200 граммов грецких орехов, 100 граммов сахара, 1 чайную ложку корицы, 100 граммов сливочного масла, 200 граммов мёда и 100 миллилитров воды. Из приборов пригодятся скалка, нож, форма для выпечки размером примерно 20×30 сантиметров, кисточка и кастрюлька для сиропа.

Приготовление
Сначала измельчите орехи с сахаром и корицей в крошку. Растопите масло. Раскатайте половину теста тонко и уложите в смазанную маслом форму, смазывая каждый лист маслом. Распределите ореховую начинку, накройте оставшимися листами теста, также смазывая маслом. Разрежьте верхний слой на ромбы до половины толщины, смажьте желтком или маслом. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистого цвета. Параллельно сварите сироп из мёда и воды 5–7 минут и залейте им горячую пахлаву, дайте пропитаться 3–4 часа.

Полезный совет
Чтобы слои получились хрустящими, смазывайте каждый лист тонко и равномерно, не пропуская края; а чтобы сироп впитался равномерно, заливайте пахлаву, пока она горячая, но не кипящая — так сладость распределится идеально, а кусочки не размягчатся раньше времени.