Забыла о магазинных десертах — хворост из одного яйца: целый таз за 20 минут, пахнет на весь подъезд

Беру яйцо, муку, сахар и щепотку соли — замешиваю крутое тесто за 5 минут, раскатываю в тонкий пласт, нарезаю ромбиками, делаю надрез и выворачиваю. Жарю в разогретом масле до золотистой корочки — хворост поднимается, становится пористым, хрустящим и невесомым, как облако. Посыпаю сахарной пудрой — и на столе гора воздушного печенья, которое тает во рту и исчезает быстрее, чем я успеваю жарить.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится: 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, щепотка соли, 150 г муки (примерно), 1 ст. ложка водки или коньяка (для хруста), растительное масло для жарки, сахарная пудра для посыпки.

Как готовить

Яйцо взбейте с сахаром и солью, добавьте водку и муку, замесите крутое эластичное тесто. Раскатайте в тонкий пласт (2–3 мм), нарежьте ромбиками или полосками. В центре каждого кусочка сделайте надрез и выверните один край через него. Жарьте в разогретом масле до золотистого цвета, выложите на бумажное полотенце. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже жарила такой хворост — гости съели его за чаем, даже не дождавшись остывания. Я добавила в тесто ванильный сахар и немного цедры лимона, а вместо водки взяла ром — аромат стал ещё интереснее. Кстати, можно посыпать корицей или пудрой.