Забыла о магазинных конфетах — делаю пастилу из яблок и бананов: она полезнее и слаще, чем мармелад

Беру яблоки и бананы — готовлю домашнюю пастилу, которая заменяет магазинные сладости и полезнее любых конфет. Это не просто десерт, а натуральный фруктовый мармелад: яблоки дают нежную кислинку и пектин для загустения, а бананы — сливочную сладость и аромат тропиков. Пастила получается упругой, с глянцевой поверхностью, сладкой и в меру кислой, а при жевании она тает во рту, оставляя яркое фруктовое послевкусие. Готовится она без сахара, химии и сложных техник: фрукты запекаются, превращаются в пюре, сушатся в духовке или на воздухе.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 1 кг яблок (кисло-сладких), 2 спелых банана, лимонный сок (по желанию, для цвета и кислинки).

Как готовить

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками, сбрызните лимонным соком. Бананы разомните вилкой. Запеките яблоки в духовке или микроволновке до мягкости (15–20 минут). Пюрируйте яблоки и бананы в блендере до однородности. Вылейте массу на противень, застеленный пергаментом, разровняйте тонким слоем (3–5 мм). Сушите в духовке при 50–70°C с приоткрытой дверцей 4–6 часов или на солнце 1–2 дня до эластичности. Готовую пастилу нарежьте полосками, сверните рулетами или просто храните в пергаменте в сухом месте.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила эту пастилу для своих детей. Даже те, кто не любит бананы, уплетали её с удовольствием. Кстати, вместо лимона можно добавить апельсиновую цедру — получится цитрусовая нотка.