Забыла о магазинных оладьях — натираю яблочки в кефир: на завтрак подаю золотистые кружева, нежные и ароматные

Забыла о магазинных оладьях — на завтрак подаю золотистые панкейки с яблоками. Кефир делает тесто воздушным и пористым, а щепотка корицы добавляет теплоту. Натираю яблоки на крупной тёрке, смешиваю с кефиром, яйцом, мукой и содой — и через 10 минут на сковороде уже румянятся пышные оладьи с карамельной корочкой. Внутри они влажные, с кусочками яблок, которые тают на языке.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится: 2 крупных яблока, 200 мл кефира, 1 яйцо, 150 г муки, ½ ч. ложки соды, 2 ст. ложки сахара (можно меньше), щепотка соли, ½ ч. ложки корицы (по желанию), растительное масло для жарки.

Как готовить

Яблоки натрите на крупной тёрке, смешайте с кефиром, яйцом, сахаром и солью. Добавьте муку с содой и корицей, перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте тесто ложкой, жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте горячими.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже напекла таких оладий — домашние съели их за завтраком, даже дети, которые не любят яблоки, просили добавки. Я добавила в тесто ваниль и изюм, а сахар заменила на мёд. Кстати, вместо кефира можно взять простоквашу — оладьи станут ещё нежнее.