Забыла про скучные оладьи — к чаю подаю сливовый пирог с миндалём: он сочнее пирогов и нежнее бисквита

Этот десерт готовится без дрожжей, без долгой возни с тестом, а результат превосходит ожидания. Сливы дают сочную кислинку, миндаль – хрустящую ореховую нотку, а само тесто получается влажным, пористым и ароматным, как дорогое пирожное. Пирог поднимается золотистой шапкой, с карамелизированными сливовыми краями и нежной, маслянистой мякотью внутри, которая буквально тает во рту.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 500 г слив, 3 яйца, 200 г сахара, 200 г муки, 100 г сливочного масла (растопленного), 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли, 50 г миндальных лепестков, ваниль по вкусу.

Как готовить

Сливы вымойте, удалите косточки и разрежьте на половинки. Яйца взбейте с сахаром и ванилью до пышной пены, добавьте растопленное масло, перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и соль, замесите густое тесто. Форму смажьте маслом, выложите тесто, сверху разложите сливы, вдавив их в тесто, и посыпьте миндальными лепестками. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до румяности. Дайте постоять 10 минут и подавайте тёплым.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже испекла этот пирог для своих гостей. Даже те, кто не любит сливы, уплетали его с чаем. Кстати, вместо миндаля можно взять грецкие орехи — получится более насыщенный вкус.